Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts
Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts

Resep Ayam Goreng Balado

By // No comments:
Ayam Goreng Balado

Ada berbagai cara untuk mengolah bahan ayam. Sebelumnya kami telah menampilkan resep ayam goreng kecap dan resep opor ayam. Kali ini kami membuat olahan ayam yang lebih hot, resep ayam yang nikmat dan menambah nafsu makan. Utamanya resep ini cocok untuk mereka yang memiliki selera pedas. Yup, kita akan membuat Ayam Goreng Balado. Di keluarga kami semua suka masakan pedas, jadi di rumah sering memasak masakan yang berbasis cabai dan akhirnya selera ini menurun ke anak – anaknya.


Berikut ini resep Ayam Goreng Balado :

Bahan - Ingredient :
1 ekor ayam - whole chicken cut to size
8 buah cabe merah - chilli
5 buah cabe rawit - cayenne pepper
1/4 bagian  tomat - tomato
5 siung bawang merah - red onion

Bumbu untuk ungkep -  Seasoning for marinades:
3 cm Kunyit - turmeric
4 butir kemiri - candle nut
1 buah lengkuas - galangal
1 buah jahe - ginger


minyak untuk menumis, (oil for cooking)
gula, garam dan penyedap sesuai selera. (sugar, salt and seasoning to taste)

Berikut ini video cara membuat Ayam Goreng Balado :

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Balado

By // No comments:
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Balado

Sambal goreng kentang ati ampela balado ini termasuk menu yang populer di Indonesia. Sajian ini dapat kita jumpai di berbagai acara pesta ataupun prasmanan. Dalam menu catering biasanya sambal goreng ini menjadi salah satu pilihan yang pasti ada dalam daftar pilihan menunya. Sambal goreng kentang ati ampela balado ini sangat menggugah selera dan cocok disantap dengan nasi sebagai pendamping lauk – pauk lainnya seperti ikan, ayam dan daging. Rasanya enak, pedas, segar dan mudah dalam pembuatannya.

Berikut ini Resep dan cara pembuatan sambal goreng kentang ati ampela balado :
Bahan – Ingredient :
  • 3 buah Kentang
  • 3 pasang Ati Ampela
  • 5 keping petai
Bumbu :
  • 4 siung Bawang merah
  • 8 Cabe merah
  • ½ buah Tomat
  • 1 lembar Daun salam
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya :
  1. Kentang di potong dadu dan di goreng
  2. Ati Ampela di rebus, di potong dan di goreng
  3. Petai di potong 2 bagian
  4. Bawang merah, cabe merah dan tomat dihaluskan (blender)
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (Bawang merah, cabe merah dan tomat) + daun salam, kemudian masukkan petai,  kentang, ati ampela yang sudah di goreng.
  6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tumis hingga matang.
Berikut ini video cara membuat Sambal Goreng Kentang Ati, disini kami menambahkan santan agar rasanya lebih gurih :

Resep Ayam Goreng Kecap Mentega

By // No comments:
Ayam Goreng Kecap Mentega

Kali ini kami akan membuat hidangan Ayam Goreng Kecap Mentega.  Seperti namanya ayam di goreng menggunakan margarin/mentega sebagai minyaknya kemudian diberikan rasa manis dari kecap dan rasa segar dari saus tiram. Hidangan ini cocok untuk hidangan sehari – hari karena mudah cara pengolahannya dan bahan – bahannya mudah di dapatkan.

Berikut ini resep membuat Ayam Goreng Kecap Mentega.

Bahan - Ingredient :
1 ayam (di potong sesuai selera) 
5 cabe merah (di iris serong) 
3 bawang merah (di rajang) 
2 bawang putih ( di rajang) 
1 bawang bombay (dirajang) 
3 sdm kecap manis 
1 sdm saus tiram 
2 sdm mentega 

gula, garam, merica dan penyedap secukupnya


Untuk cara membuat nya silahkan lihat video berikut ini :



Resep Cara Membuat Opor Ayam Istimewa - Chicken Braised in Coconut Milk

By // No comments:
Opor Ayam Istimewa

Kali ini kami akan menyajikan hidangan lezat dari bahan utama daging ayam. Kenapa daging ayam, banyak alasan mengapa menu dari daging ayam seakan menjadi menu wajib bagi bangsa Indonesia bahkan bangsa – bangsa di dunia. Beberapa alasannya adalah rasa dagingnya  yang lezat, mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan, daging ayam sumber nutrisi dan protein penting yang harganya relatif murah bila di bandingkan daging sapi atau kambing dan ikan laut dan ayam juga mudah di ternakkan sehingga pasokannya relatif terjamin.

Menu dari daging ayam yang akan dibahas resepnya adalah Opor Ayam Istimewa. Opor Ayam Istimewa ini banyak dijumpai saat acara - acara khusus seperti idul fitri atau pun idul adha namun masakan ini dapat juga disajikan untuk menu masakan sehari - hari. Hidangan istimewa orang tua kami ini kadang disajikan berdampingan dengan nasi ataupun bersama lontong/ketupat. Anak saya kadang suka request masakan ini dan dia menyebut nya minta dibuatkan masakan ayam kompor (kompor dan opor mirip juga...hahaha), mungkin juga karena biasanya kami mengambil langsung opor ayam istimewa yang siap saji langsung dari panci diatas kompor gas tanpa dihidangkan di meja. Jadinya anak saya menyebutnya ayam kompor.

Ok yang membuat kita kangen dengan opor ayam adalah aromanya yang khas, kuah nya yang gurih dan rasa daging ayam nya yang sedap dengan bumbu santan yang meresap...aduh terbayang – bayang deh nikmatnya. mari kita check saja resep menunya agar langsung bisa kita praktekkan :

Bahan - Ingredient :
1 ekor ayam ( dipotong sesuai keinginan) - whole chicken
1 liter santan - coconut milk
Garam secukupnya - salt
1 batang daun sereh - lemongrass
Gula secukupnya - sugar
3 cm lengkuas - galangal
3 cm jahe - ginger

Bumbu – Seasoning :
3 butir kemiri - ginger pecan
3 cm kunyit - turmeric

4 buah bawang merah - red onion
¼ butir pala - nutmeg
1 sdt merica - pepper
3 siung bawang putih - garlic
1 sdt ketumbar - coriander


Cara membuatnya - How to:
  1. Semua bumbu di haluskan. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis kemudian tambahkan jahe, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga berbau harum.
  2. Masukkan daging ayam kemudian di aduk – aduk hingga bumbu tercampur meresap ke dalam daging ayam. Masak hingga warna ayam menjadi keemasan.
  3. Kemudian masukkan santan, tambahkan gula dan garam sesuai selera di aduk hingga matang.
  4. Setelah matang siap di sajikan dengan di beri taburan bawang goreng diatas hidangan opor ayam

Berikut ini video cara membuatnya :

 

Resep Cara Membuat Puding Lembut Coklat - Silky Pudding Chocolate

By // 1 comment:
Puding Lembut Coklat - Silky Pudding Chocolate

Puding memang dessert yang lezat dan mudah di buatnya. Di rumah kami puding juga jadi favorit keluarga, sekeluarga suka sekali menyantapnya sehabis makan ataupun sambil nonton TV. Dari sebelumnya membuat Puding Silky Rasa Teh Hijau ala puyo, eksplorasi kuliner kali ini kami akan membuat versi lain dari silky pudding yaitu membuat Puding Lembut Coklat - Silky Pudding Chocolate. Jadi pada dasarnya  adalah puding coklat ini tidak menggunakan agar-agar atau jelly tetapi menggunakan tepung maizena untuk kekenyalannya dan di berikan lapisan vla dari susu diatasnya. Kombinasi warna coklat dan putih susu sangat menggoda selera, bagi yang menyukai something sweet, puding ini cocok sekali untuk anda.


Bahan Puding - Ingredient :
700 ml susu cair (UHT milk 700 ml)
10 ml air (water 10 ml)
1 sdt coklat bubuk (chocolate powder 1 tsp)
3 sdm tepung maizena (cornstarch 3 tablespoon)
1 sdt vanilla (1 tsp)
100 gr gula pasir (white sugar 100 gr)
170 gr dark coklat (dark chocolate 170 gr)

Bahan Vla - Ingredient :
300 ml susu cair (UHT milk 300 ml)
1 sdm tepung maizena (cornstarch 1 tablespoon)
50 gr gula pasir (white sugar 50 gr)
1/6 sdt garam (salt 1/6 tsp)
1/2 sdt vanilla (1/2 tsp)


Cara membuat Pudding:
Masak susu lalu campurkan tepung maizena, coklat, gula pasir, garam dan vanilla.
Masak sambil di aduk merata hingga mengental dan meletup – letup.
Kemudian pudding siap di disajikan. Dinginkan sebentar lalu masukkan dalam kulkas

Cara membuat Vla:
Masak susu lalu campurkan tepung maizena, gula pasir, garam dan vanilla.
Masak sambil di aduk merata hingga mengental dan meletup – letup.
Kemudian vla di disajikan di atas pudding coklat. Dinginkan sebentar lalu masukkan dalam kulkas.
Setelah 30 menit di kulkas, puding siap di santap.


Topping nya potongan atau remah wafer. Topping ini bisa di ganti dengan potongan kecil kue oreo atau buah - buah segar.

Untuk cara membuat Puding Lembut Coklat - Silky Pudding Chocolate silahkan lihat video ini :


Resep Cara Membuat Bubur Manado - Tinutuan - Khas Sulawesi Utara

By // No comments:

Selain Bubur Ayam ada satu lagi bubur sehat dan lezat favorit sarapan kesukaan anak dan keluarga kami yaitu Bubur Manado atau disebut juga Tinutuan. Bubur ini berasal dari propinsi Sulawesi Utara namun sekarang sudah dapat ditemukan di tempat makan di kota – kota besar di Indonesia.

Bubur Manado (Tinutuan) dikenal sebagai bubur yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Banyaknya jenis sayuran yang dicampurkan ke dalam bubur ini menjadikan sajian ini kaya akan vitamin, mineral dan juga serat yang sangat baik untuk sistem pencernaan. Selain itu, juga dapat membantu memulihkan tubuh yang kurang fit. Bentuk visualnya mungkin terlihat kurang menarik tapi jika sudah mencoba rasanya yang lezat dan paham akan kekayaan gizi dan manfaatnya maka pasti akan ketagihan. Bubur manado ini akan lebih nikmat jika di santap panas dengan sambal disampingi menu ikan cakalang atau pun sajian ikan lainnya.


Bahan Bubur :
  • Beras = 300 gr
  • Labu Parang = ¼ Buah
  • Jagung Manis = 2 Buah
  • Bayam = 1 Ikat
  • Kangkung = 1 Ikat
  • Penyedap Rasa = Kaldu Ayam = 1 Sachet
  • Garam = Secukupnya
  • Daun Salam = 2 lembar
  • Serai = 1 batang
  • Air = Secukupnya

Bahan Sambal :
  • Tomat = 1 Buah
  • Cabe Rawit = 4 Buah
  • Bawang Merah 4 Buah
  • Terasi = Secukupnya
  • Garam = Secukupnya
Untuk cara membuat Bubur Manado silahkan lihat video ini :

Resep Silky Puding Rasa Teh Hijau

By // 11 comments:
Silky Pudding Green Tea

Berawal dari mencoba beli puding kherby yang dijual teman, rasanya enak, lembut dan tidak terlalu manis. Lalu sempat beli juga silky dessert pudding puyo waktu jalan - jalan di mall, ternyata anak – anak juga suka banget. Jadi sekeluarga suka sama yang namanya silky pudding ini. Varian rasanya juga macam – macam ada milo, taro, green tea dan bubble gum. Tapi kan boros kalo beli terus, jadi penasaran ingin coba buat sendiri. Mulai lah searching di internet. Ok Google...akhir nya ketemu juga resep yang mirip, terus di praktekan dan di modifikasi sesuai selera. Jadi deh Silky Smooth Pudding Recipe – Green Tea Flavour. Rasanya mirip – mirip aslinya...Enak.


Ingredient (Bahan):

500 ml Soya Bean Milk (Susu Kedelai)
500 ml Plain UHT Milk (Susu Sapi)
200 cc Water (Air)
3 teaspoon Seaweed Jelly Powder (Bubuk Agar - Agar)
1 teaspoon Gelatin
100 gr sugar (gula pasir)
Green Tea Powder or Paste – (Bubuk atau Pasta Teh Hijau )
(Dose is personal choice regarding color density and taste (Takaran Teh Hijau sesuai selera)
(Green Tea can be change into Chocolate or Strawberry flavour)


Untuk cara membuat pudingnya silahkan lihat video ini :

Powered by Blogger.