bankjim

Tempat Sarapan Pagi di sekitaran Pondok Gede

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Berhubung anak kami sekolah di daerah pondok gede – jakarta timur, jadi pagi pagi kami biasa mengantar anak ke sekolah, rutin pagi hari biasanya siapkan bekal untuk anak, untuk kami sendiri kadang tidak sempat sarapan dan terkadang sarapan diluar, jadi kami suka mencari tempat sarapan di jalur yang dekat rute ke sekolah anak yaitu sepanjang koridor jalan dari tamini square sampai ke arah mal pondok gede. Sebenarnya ada banyak sih tempat makan enak di sepanjang jalan raya pondok gede ini tetapi tidak semuanya buka pagi hari untuk melayani sarapan. Jadi berikut ini saya coba untuk tuliskan beberapa tempat yang biasa jadi tempat kami sarapan sehabis mengantar anak sekolah.

1. Roti bakar eddy

Roti bakar edi ini berada di jalan pondok gede raya no. 56A, lokasinya di seberang rumah sakit haji jakarta. Tepatnya diantara gedung PRSSNI dan gedung pertemuan sejahtera. Kalo di jakarta sudah terkenal roti bakarnya dan ada banyak cabangnya. Jam operasionalnya mulai dari jam 7.00 sampai dengan jam 02.00 pagi saat weekend sedangkan weekdays sampai jam 01.00. tempatnya luas dan nyaman untuk kumpul dengan teman dan keluarga. Ada tempat permainan anak nya juga dibelakang walaupun hanya berupa perosotan (slider) dan ayunan. Tempat parkir mobil dan motor cukup luas. Biasanya disini kami pesan roti bakar borju yaitu roti bakar dengan taburan keju dan coklat harganya Rp 15.000,- dan kwetiau siram seafood Rp 22.000. Rasanya enak cukuplah untuk menu sarapan yang tidak terlalu berat. Harganya juga cukup terjangkau rangenya dari Rp 13.000 sampai Rp 25.000 per menu makanan. selain roti bakar disini juga ada menu lain seperti pisang bakar, tape bakar, kwetiau, mie ayam, bubur dan nasi goreng dan lainnya.

2. Soto ayam jogja

Soto ayam ini ada di jalan pondok gede tepatnya di parkiran depan ruko di dekat lubang buaya ((Update : Lokasi soto ayam jogja ini sekarang pindah ke samping alfamart tepatnya di seberang jalan masuk ke sekolah TK angkasa 8, sekitar 50 meter dari lokasi awal). yup ini merupakan warung tenda yang jam 7 pagi sudah buka pas untuk sarapan. Sotonya enak banget disajikan panas – panas, rasa kuah sotonya gurih dan segar. Jika soto ayam plus nasi masih kurang nendang, anda bisa minta ditambahkan dengan potongan paha atau sayap ayam yang ukurannya jumbo. Pastinya kenyang dengan tambahan ini. Kalau mau ke sini harus pagi – pagi karena tempat makannya terbatas siap – siap antri dan biasanya jam 9 sudah ludes. Harganya satu porsi soto ayam plus nasi kira -kira Rp 15.000,-.

3. Sop ayam pak min klaten

Lokasinya berada di komplek futsal angkatan udara halim di jalan raya pondok gede kalo dari arah taman mini adanya di sebelah kiri setelah komplek monumen pancasila sakti – lubang buaya. Pagi hari jam 7 – 8 biasanya sudah buka pas untuk sarapan dan jangan kaget jika banyak bertemu dengan personil tentara angkatan udara dan juga kadang polisi yang sarapan pagi disini. Biasanya mereka beraktifitas olahraga di sekitar sini atau bermain futsal di sebelah warung sop ayam pak min klaten ini. Tempat makannya nyaman dan luas dengan meja dan kursi yang panjang cocok untuk bersantap ramai – ramai dengan teman atau keluarga. Tempat parkirnya luas cukup menampung puluhan mobil bahkan bus sedang pun bisa parkir disini karena satu komplek dengan area parkir futsal AU halim. Sop ayamnya berupa potongan bagian daging ayam kampung. Saat memesan kita bisa melihat sendiri potongan ayamnya yang sudah matang terpotong – potong dan di susun dalam mangkuk. Kita kemudian memilih mau sop ayam bagian paha atas, paha bawah, dada dan lain – lain. Setelah di pilih kemudian barulah ayam di sajikan dengan kuah sop yang panas, gurih, sedap dan menggoda selera. Untuk menu tambahan nya di meja makan tersajikan sate telur, sate usus, tahu dan tempe. Harga makanan cukup relatif terjangkau mulai dari Rp 13.000 sampai dengan Rp 20.000,- per porsi tergantung bagian ayam apa yang dipilih.

4. Nasi bebek bu yuyun

Lokasi nasi bebek bu yuyun ini di jalan raya pondok gede berseberangan dengan komplek futsal halim tempat sop ayam pak min klaten. Pagi hari jam 7.00 sudah buka dan terus buka sampai malam. Buat pencinta makanan agak pedas cocok nih sarapan di nasi bebek bu yuyun. Kuah bebeknya berwarna hitam pedas, namun tidak terlalu pedas sehingga makan tidak terganggu dan terasa nikmat. Satu porsi makanan ini terdiri dari nasi putih dan bebek goreng dengan garnish irisan timun kemudian disiram dengan saus bebek ala madura pokoknya rasanya maknyus. Untuk nasi plus bebek kisaran harganya Rp 15.000 per porsi. Untuk menu tambahannya ada hati dan ampela bebek goreng. Untuk tempat parkirnya hanya cukup untuk motor, untuk mobil bisa parkir di indomaret yang berada si sebelah ruko nasi bebek bu yuyun ini.

5. Gudeg yogya bu prapto

Lokasi rumah makan gudeg yogya bu prapto ini agak masuk ke dalam (5 meter) dari jalan raya pondok gede sehingga sulit dilihat jelas dari jalan. Namun sebenarnya mudah mencarinya, lokasinya berada persis di sebelah pagar spbu di jalan pondok gede (di seberang lakesgilut TNI AU). Dari arah lubang buaya ke TMII, rumah makan ini berada sebelum spbu tersebut.

Di depan jalan pondok gede, satu mobil bisa parkir selebihnya mobil dapat parkir di spbu, agak ke dalam sekitar 5 motor bisa parkir di depan rumah makan gudeg ini. Rumah makan ini tertata rapi dan bersih. Suasananya juga tidak bising karena lokasinya yang agak ke dalam dari jalan raya sehingga nyaman untuk tempat makan. Di dalam ada 4 meja makan masing – masing dengan 4 kursi jadi 16 orang dapat makan bersamaan.

Rumah makan gudeg yogya bu prapto ini sebagai tempat sarapan pagi di pondok gede karena buka mulai pagi hari sampai sore hari. Saat saya berkunjung ke sini sekitar jam 7 pagi, makanan sudah tersedia dan mereka sudah siap melayani pengunjung. Menu utama disini tentu saja gudeg lengkap beserta kerecek, ayam, telur dan tahu sebagai pelengkapnya. Makanan lainnya adalah tahu isi, tempe mendoan, sayuran dan pepes. Rasa gudegnya enak, manisnya pas dan kereceknya segar. Gudeg ini cocok disantap bersama lauk dan nasi putih sebagai menu sarapan pagi yang bertenaga. Disini tersedia juga makanan atau kue kering seperti rengginang, kerupuk kulit, keripik singkong, wedang uwuh dan lain lain.

Harga makanan disini cukup terjangkau, saya pesan gudeg + kerecek dan telur + minum teh hangat hanya membayar Rp 10.000. jadi jika di tambah dengan sepotong ayam, tempe mendoan atau yang lainnya pun saya kira tidak akan mengeluarkan uang terlalu banyak.

Demikian beberapa tempat sarapan di sekitar jalan raya pondok gede yang biasa kami kunjungi, seiring berkembangnya pengalaman wisata kuliner kami di daerah ini, daftar ini bisa bertambah dan jika ada akan di tuliskan di sini. Ok semoga informasi ini bermanfaat. Selamat berwisata kuliner

Kisah Abu Bakar Ash-Shiddiq : Sahabat Rasulullah SAW yang paling mulia

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Silsilah Keluarga

Abu bakar ash-shiddiq dilahirkan di kota makkah setelah tahun gajah. Namun para ulama berselisih mengenai kapan persisnya kelahiran abu bakar. Ada yang mengatakan abu bakar lahir tiga tahun setelah tahun gajah, ada yang mengatakan bahwa abu bakar lahir dua tahun enam bulan setelah tahun gajah.

Nama asli Abu bakar adalah abdullah bin utsman bin amir bin amr bin ka’ab bin sa’ad bin taim bin murrah bin ka’ab bin lu’ay bin ghalib. Abu bakar dibesarkan dalam asuhan kedua orangtuanya yang memiliki kedudukan terhormat. Hal ini menjadi faktor yang membuat abu bakar tumbuh dan berkembang menjadi sosok yang disegani.

Abu bakar berasal dari kabilah bani taim. Salah satu kabilah terkemuka di kalangan kaum quraisy. Ayahnya bernama utsman bin amir bin amr, sang ayah ini lebih dikenal dengan nama kuniyahnya (gelar) yaitu abu quhafah. Ibunda abu bakar bernama salma binti shakhr bin amr bin ka’ab bin said bin taim, tetapi sang ibunda lebih dikenal dengan nama kuniyahnya yaitu ummu khair.

Keluarga abu bakar adalah satu satunya keluarga yang menjadi sahabat rasulullah saw dari empat generasi yang berbeda. Mereka adalah abdullah bin zubair, asma binti abi bakar (ibu abdullah bin zubair), abu bakar dan abu quhafah (ayah abu bakar).

Karakter Abu Bakar Ash-Shiddiq

Dimasa jahiliyah, abu bakar termasuk ahli nasab (ahli silsilah keluarga), baik silsilah keluarga suku quraisy maupun suku arab lainnya. Pengetahuan tentang suku arab serta keturunannya terbukti bermanfaat dalam beberapa kesempatan di masa islam, termasuk ketika rasulullah mencari bantuan dan perlindungan dari kepala suku sebelum hijrah ke madinah.

Abu bakar merupakan pedagang sukses yang adil, jujur dan pintar dalam berdagang. Banyak orang lebih memilih bertransaksi dagang dengan abu bakar karena ia dikenal adil dan jujur di segala hal.

Abu bakar adalah orang yang sangat menjaga kehormatan (muru’ah). Abu bakar pantang minum khamar ( minuman keras). Abu bakar mengharamkan khamr atas dirinya. Beliau tidak pernah minum minuman haram tersebut setetespun dalam hidupnya. Pada masa jahiliyah maupun setelah dia menjadi muslim. Baginya, orang yang meminum khamr berarti dia telah melalaikan kehormatan dirinya.

Sebagaimana rasulullah, abu bakar selama hidupnya juga tidak pernah menyembah berhala. Keutamaaan yang dimiliki abubakar ini merupakan perbedaan yang mencolok di antara para sahabat rasulullah yang lain karena hampir semua sahabat rasulullah pernah menyembah berhala di masa jahiliyah.

Nama dan gelar Abu Bakar Ash-Shiddiq

Ketika abu bakar mengikrarkan dirinya menjadi muslim, rasulullah mengganti namanya menjadi abdullah (hamba allah). Nama ini yang biasa digunakan dalam surat – surat yang ditulisnya semasa menjadi khalifah. “Dari abdullah abu bakar, khalifah rasulullah, kepada semua yang membaca surat dan tulisanku”.

Nama abu bakar (abu bakr) merupakan kuniyah (gelar). Abu berarti “bapak” dan bakr bermakna “awal mula”. Diberi nama demikian karena dia adalah serang laki – laki dewasa yang pertama kali menerima ajaran islam (masuk islam).

Ash-shiddiq

Gelar atau julukan abu bakar yang terkenal adalah ash-shiddiq (orang yang paling membenarkan). Sehingga di populer dengan sebutan abu bakar ash-shiddiq. Rasulullah memberinya gelar tersebut karena abu bakar lah orang yang dengan tegas meyakini tanpa keraguan sedikitpun bahwa rasulullah memang benar – benar telah menjalani isra’ mi’raj. Beliau juga dujuluki ash-shiddiq karena beliau adalah lelaki pertama yang membenarkan dan beriman kepada allah dan nabi muhammad saw sebagai rasulullah. Abu bakar mengikrarkan keislamannya saat ia berusia 38 tahun sementara rasulullah saat itu berusia 40 tahun.

Pada masa – masa awal penyebaran ajaran islam dengan pengikut yang masih sedikit, abu bakar adalah orang pertama yang menyampaikan khutbah dakwah secara terbuka. Akibatnya kaum musyrik yang mendengar seruan abu bakar tersebut langsung marah dan memukuli abu bakar dan kaum muslim yang ada di sana hingga tidak sadarkan diri.

Sosok abu bakar sangat istimewa bagi rasulullah. Karena itu beliau memilihnya sebagai orang paling berhak mendampinginya saat hijrah dari makkah ke madinah (hijrah adalah salah satu fase terpenting dalam perjalan dakwah islam). Dalam perjalanan ini abu bakar menjaga, melayani dan memuliakan rasulullah. Ia mempersilahkan rasulullah untuk beristirahat sementara dirinya menjaganya seolah – olah tidak merasakan letih dan membutuhkan istirahat.

Wafatnya Nabi Muhammad SAW

Setelah rasulullah wafat, kaum muslim (kaum muhajirin dan kaum anshar) berkumpul dan bermusyawarah untuk menentukan pengganti kepemimpinan rasulullah. Proses pemilihan khalifah hampir saja memicu perpecahan di antara kaum muhajirin dan anshar. Untunglah, berkat kepiawaian abu bakar, potensi perselisihan itu bisa di redam. Ini adalah bukti keutamaan abu bakar di antara para sahabat lainnya.

Dalam peristiwa itu abu bakar tidak langsung menyalahkan pendapat orang anshar yang mengklaim hak kekhalifahan, tetapi juga tidak membenarkan keseluruhan. Abu bakar berusaha menempatkan masalah secara adil. Jiwa kepemimpinan abu bakar terlihat saat mendamaikan pertikaian pendapat antar kelompok tersebut.

Mula – mula abu bakar menyebutkan keutamaan kaum anshar disusul kalimat yang mengingatkan bahwa meski demikian, hal itu tidak berarti bahwa mereka adalah orang yang paling berhak menjadi khalifah setelah nabi muhammad saw. Berdasarkan fakta sosial saat itu (pada saat itu bangsa arab tidak mengakui otoritas kekuasaaan kecuali kepada kaum muslim dari suku quraisy) serta nash hadist rasulullah saw, kekhalifahan adalah hak bagi suku quraisy. Pada akhirnya seluruh utusan muhajirin dan kaum anshar sepakat untuk membait abu bakar (sebagai orang yang hatinya paling mulia diantara mereka) menjadi khalifah.

Kekhalifahan Abu Bakar Ash-Shiddiq

Paska rasulullah wafat, kaum muslimin menghadapi situasi sulit berupa kemurtadan dan pembangkangan. Ada juga orang muslim yang tidak mau membayar zakat. Maka pada masa kekhalifahan abu bakar, pemberantasan kemurtadan menjadi agenda prioritas pemerintahannya. Abu bakar adalah lelaki yang lemah lembut, namun dalam hal memerangi orang yang murtad, beliau memiliki pendirian yang kokoh. Bahkan lebih tegas dan keras daripada umar bin khaththab yang terkenal akan keras dan tegasnya dalam pembelaan terhadap allah.
Strategi abu bakar untuk menumpas gerakan kaum murtad adalah sebagai berikut :

Terus memberikan semangat keislaman dan meneguhkan keimanan kaum muslim dari berbagai kabilah. Meminta kaum muslim bersiap – siaga dan turut serta memerangi kaum murtad.
Mengirim utusan kepada setiap kabilah yang murtad untuk mengajak mereka kembali kepada islam. Apabila mereka mau kembali kepada islam, mereka akan dilindungi, namun apabila menolak mereka akan diperangi.
Mewajibkan seluruh penduduk madinah untuk menghadiri shalat berjamaah di masjid.
Membuat posko – posko penjagaan di sekitar perbatasan madinah untuk melindungi diri dari serangan kabilah – kabilah yang murtad.

Di masa Pemerintahan Abu Bakar Ash-shiddiq lah alquran di kumpulkan

Pertempuran yamamah melawan orang – orang murtad walaupun dimenangkan pasukan muslim, banyak menyebabkan terbunuhnya tokoh utama sahabat, bahkan banyak diantaranya adalah para penghapal al-quran (huffazh). Akibat peristiwa itu umar bin khathtab merasa khawatir akan hilangnya sebagian besar ayat – ayat al quran akibat wafatnya para huffazh (para penghapal alquran) dan kemudian umar mengusulkan untuk melakukan pengumpulan alquran yang masih berada di lembaran – lembaran dan tersebar di berbagai tempat. Akhirnya abu bakar menyetujui usul tersebut dan memerintahkan kepada zaid bin tsabit untuk mengumpulkan alquran tersebut.

Maka zaid bin tsabit mulai menyusun alquran dan mengumpulkannya dari pelepah kurma, tulang - tulang, batu – batu, serta dari penghapal para sahabat.

Sistem pemerintahan

Abu bakar ash-shiddiq membentuk lembaga majelis syura sebagai tempat musyawarah dan meminta pendapat dalam menentukan kebijakan. Para anggota dewan syura adalah dari kalangan para sahabat yang mewakili ulama dan kaum muslim, baik dari kalangan muhajirin maupun anshar. Melalui wakilnya di dewan syura ini, rakyat diberi ruang untuk ikut berpartisipasi dalam menetapkan kebijakan pemerintah.

Sumber hukum pemerintahan

Kekhalifahan Abu bakar ash-shiddiq menerapkan hukum islam yang bersumber dari al-quran dan as-sunnahh. Upaya itu diiringi dengan menggiatkan gerakan menghafal al-quran bagi kaum muslim terutama di kota madinah. Pada saat itu madinah masih dihuni oleh para sahabat rasulullah, sehingga islam benar – benar menjadi landasan kehidupan baik secara teori maupun aplikasi/praktek. Abu bakar ash-shiddiq juga menjaga kemurnian al-quran dengan memfungsikan masjid sebagai lembaga pendidikan al-quran baik untuk menghapal al-quran maupun mempelajari ilmu – ilmu al-quran.
Setiap kali dihadapkan pada permasalahan, abu bakar mencari landasan hukumnya di dalam al-quran. Apabila tidak mendapatkan nya dalam al-quran, dia akan mencarinya di dalam sunnah rasulullah. Apabila permasalahan yang dicari tidak didapati landasan hukumnya dari alquran dan as-sunnah, abu bakar berijtihad setelah meminta pendapat minimal 2 (dua) dari kalangan sahabat.

Lembaga pemerintahan

Untuk menjalankan roda pemerintahan, khalifah abu bakar juga mendirikan beberapa lembaga pemerintahan yaitu :

-    Lembaga keuangan
Untuk mengurus harta dan keuangan negara, abu bakar menunjuk abu ‘ubaidillah bin jarrah sebagai wazir al-maliyah (menteri keuangan). Pada pemerintahan abu bakar, keuangan negara bersumber dari zakat, shadaqah, rampasan perang (ghanimah) dan jizyah (pajak dari orang – orang kafir yang negerinya berada dalam kekuasaan pemerintahan islam). Semua itu dikumpulkan ke lembaga keuangan yang dikenal dengan nama baitul mal.
Harta dari baitul mal itu kemudian digunakan untuk membiayai berbagai keperluan negara termasuk gaji para pejabat pemerintah dan kebutuhan rakyat seperti selimut, bahan pangan dan alat – alat produksi.

-    Lembaga peradilan
Lembaga peradilan ini dibentuk khusus menangani masalah hukum. Abu bakar menunjuk umar bin khaththab sebagai penanggung jawab lembaga ini. Meski demikian khalifah juga diberi wewenang untuk memutuskan perkara pengadilan. Ketika menjalani fungsinya sebagai hakim, abu bakar sering meminta masukan dari para sahabat nya yang ahli dalam bidang hukum. Saksi – saksi juga dihadirkan dan diambil keterangannya sebelum mengambil keputusan hukum.

-    Gubernur
Abu bakar senantiasa menempatkan seorang gubernur pada setiap wilayah yang dikuasai kaum muslim. Tugas gubernur diantaranya menjaga dan menjalankan syiar islam, mengkoordinir urusan keuangan dan pemerintahan dan menegakkan hukum islam di wilayah yang di pimpimnya.
Beliau mengerahkan pasukan untuk menaklukan syam, sebagai mana keinginan rasulullah saw, akhirnya syam pun ditaklukan demikian juga dengan irak berhasil ditaklukan.

Keadilan pilar utama pemerintahan

Pada masa kekahlifahan abu bakar, pendistribusian zakat menggunakan prinsip kesamarataan dengan memberikan jumlah yang sama kepada semua sahabat rasulullah tanpa membeda-bedakan antara sahabat yang terlebih dahulu masuk islam dan yang belakangan, antara budak dan orang merdeka, dan antara pria dan wanita.

Menurut abu bakar, dalam hal keutamaaan beriman, biarkan allah yang memberikan ganjarannya, sedangkan dalam masalah kebutuhan hidup, prinsip kesamaan (keadilan) lebih baik daripada prinsip keutamaan.

Akhir kehidupan Abu Bakar Ash-Shiddiq

Pada bulan jumadil akhir tahun 13 hijriah abu bakar ash-shiddiq menderita sakit demam akut. Akibatnya selama 15 hari setelahnya, abu bakar tidak mampu pergi ke masjid untuk memimpin shalat berjamaah. Ketika sakitnya semakin parah, abu bakar merasa bahwa ajalnya telah dekat. Untuk itu kemudian dia melakukan musyawarah dengan tokoh muhajirin dan anshar untuk memilih khalifah setelahnya. Kepada mereka abu bakar mengajukan nama umar bin khaththab untuk menjadi penggantinya.

Sebagian besar tokoh muhajirin dan anshar mendukung nominasi yang diajukan abu bakar itu. Sehingga abu bakar menuliskan sebuah dekrit tentang pengangkatan umar bin khaththab sebagai khalifah setelah dirinya. Abu bakar menungaskan utsman bin affan untuk membacakan dekrit tersebut dihadapan banyak orang, sekaligus memba’it (mengangkat dan memberikan janji setia kepada) umar bin khaththab sebelum abu bakar wafat.

Abu bakar wafat pada usia 63 tahun setara dengan usia rasulullah saw.

Sumber : The golden story of Abu Bakar Ash-Shiddiq

Baca juga : Mengenal Nabi Muhammad SAW
Kisah Umar bin Khaththab : Masa gemilang peradaban Islam

Resep Cara Membuat Terong balado

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Hola, kali ini saya ingin menampilkan resep cara membuat terong balado ala padang – sumatera barat. masakan ini biasa di sajikan sebagai menu makanan di rumah makan padang. Di rumah makan padang terong balado biasanya disajikan dalam bentuk utuh yang pada bagian ujungnya di potong hingga ke bagian tengah terong hingga menjadi empat bagian tanpa terputus. Kemudian disajikan dengan topping sambal balado. Disini saya membuat sambal balado yang sudah di potong – potong sehingga lebih mudah di makan. Masakan ini mempunya rasa yang khas dengan kombinasi bumbu pedas yang menggoda selera. Langsung saja, Berikut ini resep cara membuat terong balado :

Bahan :
3 buah Terong Ungu
4 buah Bawang Merah
4 buah Bawang Putih
8 buah Cabai Merah
4 buah Cabai Rawit Merah
½ buah Tomat
Gula dan Garam Secukupnya

Cara membuatnya :

Pertama tama potong terong ungu menjadi 4 bagian memanjang kemudian potong ukuran sedang kira – kira sepanjang 10 cm. Setelah di potong terong di rendam dalam air agar ketika di goreng warna kulit terong tidak berubah.
Kemudian terong ungu di goreng sebentar hingga terong agak layu. Terong di goreng agar rasa khasnya lebih terasa dan terong menjadi lebih manis.
Haluskan (ulek atau blender) bahan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah dan tomat. Bumbu yang sudah dihaluskan tersebut kemudian di tumis hingga matang dan berbau harum.
Masukkan potongan terong ungu ke dalam tumisan dan masak hingga bumbu dan terong tercampur merata.
Setelah matang terong balado siap dihidangkan.

Ok. Begitulah resep dan cara membuat terong balado ala padang. Bahan – bahannya sederhana mudah di dapat, resepnya mudahkan diterapkan dan rasanya enak lezat bikin nafsu makan meningkat. Terima kasih sudah mampir ke blog kami. Happy Cooking..

Manfaat Sehat mengkonsumsi buah Kiwi

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Manfaat Sehat Buah Kiwi - Photo by Luc Viatour / www.lucnix.be

Buah kiwi memang bentuk fisiknya kecil namun sebenarnya buah kiwi memiliki manfaat besar bagi kesehatan. Dari luar buah kiwi berbentuk oval dan kulitnya berwarna kecoklatan dan di dalamnya berwarna hijau cerah dengan kombinasi biji hitam yang menarik. Buah ini terkenal karena rasanya yang segar, kandungan nutrisi yang tinggi dan bentuknya yang unik.

Buah kiwi berasal dari cina dengan nama asal Yang Tao, kemudian buah ini dikembangkan di new zealand dan pada tahun 1960 diberi nama chinese gooseberries. Kemudian di tahun 1962 namanya diubah menjadi buah kiwi (kiwifruit). Nama ini di ambil dari nama burung asli new zealand, the kiwi. Nama ini dipilih karena burung kiwi memiliki bulu berwarna kecoklatan seperti warna unik kulit buah kiwi. Saat ini itali, new zealand, chili, perancis, jepang dan USA adalah negara produsen komersial utama buah kiwi di dunia.

Kandungan Vitamin dan Nutrisi buah Kiwi

Buah kiwi kaya vitamin dan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin E, vitamin K, kolin, magnesium, potasium dan fosfor. Dua buah kiwi ukuran sedang dapat memenuhi 230% kebutuhan harian akan vitamin C. Kandungan vitamin C buah ini Hampir 2 kali lebih banyak dari kandungan vitamin C buah jeruk. Berdasarkan studi vitamin C dapat memperkuat sistim imunitas, sebagai antioksidan yang menetralisir radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel, mengatasi stress dan penuaan (aging). Vitamin C juga membantu mempercepat penyembuhan luka dan penyerapan zat besi bagi kesehatan tulang, pembuluh darah dan gigi.

Selain kebaikan vitamin C, buah kiwi juga mengandung vitamin E yang langka yaitu vitamin E yang bebas lemak. Kedua vitamin ini ( vitamin C dan E) berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melindungi dari sel –sel yang menyebabkan kanker.

Berdasarkan studi 2 buah kiwi juga mengandung sekitar 30 mg magnesium. Magnesium sangat penting bagi fungsi otot dan syaraf. Magnesium juga meningkatkan energi kita. Kandungan potasium buah kiwi juga 20% lebih banyak dibandingkan dengan pisang. Mengkonsumsi makanan tinggi kandungan potasium berhubungan dengan penurunan resiko kematian dari semua sebab sebanyak 20%. Mineral – mineral ini sangat penting untuk membantu menjaga tekanan darah, dan menurunkan resiko terkena batu ginjal, osteoporosis dan stroke.

Manfaat Sehat buah Kiwi

Menjaga Kesehatan Mata

Buah kiwi mengandung phytochemical lutein. Lutein adalah vitamin karotenoid yang dapat mencegah kebutaan karena usia. Lutein juga melindungi mata dari berbagai radikal bebas yang merusak. Karena tubuh manusia tidak dapat mensintesis lutein yang di butuhkan, maka sangat penting untuk memperoleh banyak makanan yang mengandung lutein seperti kiwi.

Diabetes

Buah kiwi baik bagi mereka yang perlu menjaga kadar gula darahnya karena buah kiwi memiliki indek glikemik yang rendah yaitu antara 38 – 52. Kandungan serat yang besar seperti buah kiwi juga baik untuk menjaga kadar gula darah bagi penderita diabetes agar tetap terjaga.

Menjaga Kesehatan Kulit

kolagen adalah support sistem bagi kesehatan kulit. Kolagen sangat berpengaruh sebagai anti oksidan yang menghaluskan keriput, memperbaharui tekstur kulit dan mencegah kerusakan kulit yang disebabkan oleh matahari, polusi dan asap,. Untuk memproduksi kolagen, tubuh kita membutuhkan vitamin C sebagai nutrisi esensial yang bekerja mengubah asam amino dan prolin ke dalam bentuk hidroksiprolin (komponen utama dari kolagen).

Asma

buah yang kaya vitamin C seperti kiwi memberikan efek perlindungan yang signifikan terhadap gejala – gejala masalah pernafasan seperti asma. Berdasarkan studi, dengan mengkonsumsi buah kiwi, maka akan lebih kecil resiko terkena masalah berhubungan dengan sistem pernafasan seperti sesak nafas dan batuk pada malam hari.

Menjaga kesehatan kardiovaskular atau jantung

Dengan mengkonsumsi beberapa buah kiwi setiap hari dapat secara signifikan menurunkan resiko penggumpalan darah dan mengurangi jumlah lemak (trigliserin) dalam darah sehingga membantu melindungi kesehatan kardiovaskular. Buah kiwi memiliki kandungan serat diet yang baik. Dua buah kiwi mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan sereal yang tersedia di pasaran. Berdasarkan riset, kandungan serat yang cukup dapat menurunkan tingkat kolesterol yang kemudian dapat menurunkan resiko penyakit jantung dan serangan jantung. Buah kiwi adalah sumber vitamin, polifenol dan potasium yang baik. Dimana semuanya itu berfungsi secara individu atau bersama – sama untuk melindungi pembuluh darah dan jantung.

Buah kiwi juga kaya kandungan seretonin, yaitu hormon yang membantu fungsi pencernaan dan kesehatan kardiovaskular.

Manfaat lainnya adalah kualitas tidur menjadi lebih baik, berdasarkan studi mengkonsumsi buah kiwi dapat memperbaiki kualitas dan waktu tidur bagi orang dewasa yang mengalami gangguan tidur. Mencegah sembelit, berdasarkan studi buah kiwi memiliki sedikit efek pencahar dan dapat digunakan sebagai suplemen diet khusus bagi individu usia lanjut yang mengalami sembelit (susah buang air besar).

Berikut beberapa cara mengkonsumsi buah kiwi :

Belah dua kiwi, makanlah setiap bagian dalam kiwi dengan sendok dan gunakan kulit luarnya sebagai mangkok pembungkus alami.
Sebagai bagian dari koktail buah segar bersama kiwi, nanas, mangga dan strowberry
Bekukan irisan buah kiwi dan makanlah sebagai snack atau desert di hari yang panas.
Potong kiwi seperti dadu dan gunakan sebagai penutup sajian salad yang dapat berisi bayam, walnut, apel dan keju feta.

Resiko dan Perhatian untuk mengkonsumsi buah Kiwi

Tipe pengobatan “beta blocker” yang sering disarankan untuk pengobatan sakit jantung dapat menyebabkan meningkatnya level potasium dalam darah. Sehingga makanan yang memiliki kadar potasium yang tinggi harus dikonsumsi secara hati – hati ketika dalam masa pengobatan metode beta – blocker tersebut.

Mengkonsumsi potasium terlalu banyak juga dapat membahayakan bagi mereka yang fungsi ginjalnya tidak bekerja dengan baik. Jika ginjal tidak dapat mengeluarkan kelebihan potasium dalam darah maka akan dapat berakibat fatal bagi tubuh.

Demikianlah informasi mengenai manfaat sehat mengkonsumsi buah kiwi (kiwifruit). Semoga menambah wawasan kita akan beragam bahan makanan dan buah – buah yang baik untuk kesehatan.

Resep Tumis Cumi Asin Cah Cabai

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Akhir – akhir ini lagi kangen masakan mama, tepatnya masakan seafood rumahan yaitu tumis cumi asin cah cabai. Saya lebih suka menyebutnya demikian dari pada nama populernya tumis cumi asih cabai hijau karena pada bahannya terdapat cabai hijau dan cabai merah. Kebetulan akhir pekan rencana ke rumah mama jadi harus janjian dulu neh untuk minta resep and live demo masakan tumis cumi asin cah cabai. Ok itu cerita waktu yang lalu sekarang saatnya moment of truth, resep cara membuat tumis cumi asin cah cabai buatan sendiri.

Bahan :
250 gram Cumi Asin
4 buah Bawang Merah – di iris tipis
3 buah Bawang Putih – di iris tipis
6 buah Cabai Hijau – di potong serong
8 buah Cabai Merah – di potong serong
4 helai Daun Salam
2 buah Tomat hijau – di potong sesuai selera
Gula pasir secukupnya

Keterangan :
Pada resep ini tidak memakai garam lagi karena cumi sudah cukup asin (biasanya walaupun sudah di cuci dan di rebus, di bagian dalam cumi masih kuat rasa asinnya)

Cara membuatnya :

Pertama – tama kita perlu membersihkan cumi asinnya. Hal ini dilakukan agar tekstur cumi menjadi empuk, bersih dan berkurang rasa asinnya. Cuci cumi asin di dalam air, aduk – aduk hingga rasa asin dan kotoran larut dalam air, lalu tiriskan dan buang air cuciannya. Kemudian masukkan cumi asin tersebut ke dalam panci berisi air bersih yang baru lalu rebus hingga mendidih atau hingga tekstur cumi menjadi agak lunak. Jika sudah cukup lunak maka tiriskan. Cumi sudah siap di masak.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan daun salam tumis sebentar hingga agak layu.
Kemudian masukkan cumi asin masak hingga bahan tercampur merata. Terakhir masukkan tomat hijau dan tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk hingga masak.
Tumis cumi asin cah cabai siap disajikan

Untuk video cara membuat tumis cumi asin cah cabai silahkan lihat video ini :

Ok. Begitulah resep dan cara membuat tumis cumi asin cah cabai. Bahan – bahannya mudah di dapat, resepnya mudahkan diterapkan dan rasanya enak maknyus bikin nafsu makan menggelora. Terima kasih sudah mampir ke blog kami. Selamat mencoba..

Resep Cara Membuat Sambal Cibiuk Khas Kota Garut

By Bankjim // Tidak ada komentar:

Indonesia memiliki berbagai macam sambal, salah satunya yang terkenal sampai ke kota besar di indonesia adalah sambal cibiuk. Sambal khas sunda ini berasal dari garut, jawa barat. Ada tiga variasi sambal cibiuk, yaitu sambal merah cibiuk, sambal hijau cibiuk dan sambal ceurik cibiuk. Sambal cibiuk ini biasanya disajikan segar tanpa digoreng dan memiliki aroma harum dan pedas yang menggoda selera makan. Ok langsung saja. Berikut ini resep cara membuat sambal merah cibiuk, sambal hijau cibiuk dan sambal ceurik cibiuk.

Resep Sambal Merah Cibiuk
Bahan :
17 buah Cabe rawit merah
4 butir Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 cm Kencur
4 buah Tomat merah
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula pasir

Resep Sambal Hijau Cibiuk
Bahan :
18 buah Cabe rawit hijau
4 butir Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 cm Kencur
4 buah Tomat hijau
1 sendok teh Terasi merah
1 genggam Daun Kemangi
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula pasir

Resep Sambal Ceurik Cibiuk
Bahan :
17 buah Cabe rawit merah
4 buah Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 cm Kencur
1 genggam Daun Kemangi
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula pasir

Cara membuatnya : (untuk ketiga variasi sambal cibiuk)

Siapkan cobek ukuran besar
Ulek kasar semua bahan sampai merata (kecuali daun kemangi)
Kemudian masukkan daun kemangi yang sudah di potong – potong lalu di aduk merata
Sambal cibiuk siap dinikmati.

Mudahkan cara membuatnya. Sambal Cibiuk ini sangat lezat dan biasanya dinikmati bersama lauk pauk lainnya seperti ayam dan ikan goreng atau bakar dan lain lain. Ok..Bon appetite.

Vantablack : Material tergelap di bumi yang pernah di buat

By Bankjim // 2 komentar:

Vantablack, picture courtesy of Surrey Nanosystems

Material apa yang memiliki warna hitam yang paling gelap di bumi. Jawabnya adalah Vantablack. Vantablack adalah singkatan dari Vertically Alligned Nanotube Array. Vantablack ini terbuat dari milyaran pak karbon nanotube yang sangat kecil disatukan bersama. Pada 1 cm2 vantablack terdapat sekitar 1000 juta karbon nanotube.

Mengapa vantablack disebut material tergelap di dunia? Begini penjelasannya.

material Vantablack memiliki kemampuan merefleksikan sangat sedikit cahaya dari benda – benda yang dilapisinya. Tidak ada refleksi apapun yang menunjukkan bentuk apa yang ada di dalam lapisannya atau di belakangnya seakan bentuk tiga dimensi benda tersebut menghilang. Bentuk material vantablack itu sendiri maupun objek yang ditutupi oleh material ini tetap dapat di lihat oleh manusia. Yang tidak dapat kita lihat adalah berbagai variasi yang ada di dalamnya seperti lipatan, kerutan atau bentuk lainnya.

Jadi misalnya ketika anda melapisi kertas timah (tinfoil) yang penuh kerutan dengan material vantablack ini, maka semua kerutan itu tidak akan terlihat. Sedemikian hitamnya vantablack hingga mampu menipu mata manusia. yang dapat terlihat mata adalah permukaan yang mulus, terlihat flat, tanpa sifat khusus (tidak ada lekukan dan kerutan) bahkan ketika anda melihatnya dari dekat. Hal ini terjadi karena vantablack mampu menyerap hampir semua cahaya yang diterimanya sehingga menghilangkan kemampuan mata manusia untuk melihat kedalaman suatu benda.

Material vantablack ini sudah ada sejak tahun 2014 dan diproduksi oleh Surrey Nanosystems, perusahaan teknologi tinggi berlokasi di dekat brighton, inggris. Versi vantablack pertama mampu menyerap 99,96% cahaya yang melewatinya.Versi terbaru vantablack dirilis dalam bentuk spray. Yang disebut S-VIS. Versi terbaru vantablack lebih gelap dari versi pertama, sedemikian gelapnya sehingga surrey nanosystems tidak dapat menunjukkan persentase cahaya yang berhasil diserapnya karena alat spektrometer tidak dapat mengukurnya.

Prinsip kerja vantablack adalah ketika cahaya masuk ke material vantablack maka cahaya itu dipantulkan terus menerus di antara tabung karbon berukuran nano sampai akhirnya cahaya itu terserap hingga tidak ada cahaya yang dapat keluar dari karbon nanotube tersebut.

Karbon nanotube ini 10 kali lebih kuat dari besi, 10 kali lebih baik dalam menghantarkan panas dibandingkan dengan tembaga dan sangat kuat terhadap guncangan dan getaran. Karbon nanotube dikenal memiliki kemampuan yang disebut “ballistic transport”, dengan kemampuan ini eletron dapat melintasi karbon nanotube hampir tanpa hambatan. Hal ini karena faktanya setiap karbon nanotube adalah individual dan hampir tidak memiliki massa sama sekali. Dan juga hampir sebagian besar dari materialnya adalah udara. Teorinya jika tidak ada massa maka tidak ada tekanan yang terjadi selama ada percepatan atau akselerasi. Hal ini membuat vantablack ideal untuk objek – objek yang perlu perlindungan terhadap guncangan selama perjalanan ekstrim. Seperti peluncuran pesawat ruang angkasa. Vantablack memiliki kestabilan yang baik terhadap panas atau termal. Memiliki gaya adhesi yang baik terhadap light weight alloy (logam paduan ringan).

Berdasarkan test persyaratan material untuk antariksa standar ESA, menunjukkan bahwa subjek yang dilapisi material vantablack sangat kuat dan pelapisan tersebut tidak rontok ketika di uji dalam kondisi panas tinggi, diberi kejutan mekanis yang ekstrim, dan getaran yang tinggi. Secara kimiawi bersifat lembam, tidak menunjukkan kehilangan massa pada suhu tinggi dan no outgassing.

Aplikasi vantablack

Vantablack pertama kali dibuat untuk membantu membatasi cahaya yang menyimpang atau tidak diinginkan pada satelit dan teleskop. Potensi lain kegunaan spray vantablack ini menurut chief technology officer (CTO) Surrey Nanosystems adalah termasuk “ultrablack coating” (misalnya technologi kamuflase atau anti radar), memperkuat ketahanan komponen pada industri antariksa, pengkabelan pada microchip, touch screen dll. Aplikasi yang mungkin dapat diterapkan di masa depan dengan material vantablack sangatlah luas misalnya : arsitek ingin menciptakan efek optikal unik pada bangunan dan sekaligus mampu menyerap panas pada bangunan, perusahaan otomotif mewah yang ingin menggunakan material vantablack untuk menciptakan dashboard dengan tampilan visual yang spektakuler, dll

Vantablack sebenarnya bukanlah warna.

Secara teknis, warna bagi manusia adalah hasil dari reflesi cahaya yang terpantulkan oleh suatu objek dan diterima oleh mata manusia. Frekuensi cahaya yang berbeda diinterpretasikan oleh mata dan otak kita menjadi warna yang berbeda – beda. Sedangkan vantablack seperti di jelaskan di atas hampir tidak merefleksikan atau memantulkan cahaya sehingga secara teknis tidak dapat di interpetasi sebagai warna oleh manusia. jadi lebih tepatnya vantablack disebut bukanlah warna tapi material.

Belum dapat dijualbelikan di pasaran

Harga vantablack masih mahal, saat ini harganya lebih mahal daripada harga gabungan emas dan berlian (perbandingan harga ons per ons). Sehingga masih akan sulit menemukan barang yang menggunakan material ini di pasaran karena konsumen belum tentu mau membayar harganya yang amat mahal.

Video penjelasan tentang Vantablack:

Demikian info tentang vantablack : material tergelap di bumi. Semoga menambah wawasan dan pandangan kita akan perkembangan teknologi yang bermanfaat bagi manusia.